Au coeur de l'hiver, et depuis plus d'un siècle, les mimosas ensoleillent et embaument les rues du village le plus méridional de l'Ile d'oléron : Saint-Trojan-les-bains. En 1959, nos anciens mirent sur pied la première fête du mimosa de Saint-Trojan-les-bains. Depuis, chaque année, cette belle tradition populaire rassemble toutes les générations, tant parmi les bénévoles que dans la foule considérable venue admirer le défilé de personnes déguisées et les fameux chars décorés de mimosa.